Będziemy dziś słodzić… lukrować i tynkować Magdalena Pietrzak z Grejt Kejk Studio Tortów Niezwykłych - Żyrardów opowie nam jak tort stał się w jej życiu alternatywą.

 

 

 

 

 

 

 

cz. I

cz. II

cz. III

cz. IV

 

 

„Serce na talerzu” poleca…… tort z bitą śmietaną

🔹 5 jaj 🔹 ¾ szklanki cukru 🔹 ¾ szklanki mąki pszennej, tortowej 🔹¼ szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek i zacząć ubijać. Po ok pół minucie ubijania dodawać po łyżce cukier. Białka ubić na sztywna błyszczącą pianę i na tym etapie można dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Wyłączyć mikser i dodać w 2 partiach przesiane mąki mieszając całość łopatką, delikatnie żeby nie zbić piany. Ciasto wylać do foremki o średnicy 23cm, jeśli chcemy wyższy biszkopt, to do możemy użyć tortownicy fi 21cm. Pieczemy do suchego patyczka ok 35-40 minut w temperaturze 160C.

Nasączenie:
🔹1 szklanka przegotowanej wody 🔹 sok z cytryny 🔹 cukier do smaku
* Można też nasączyć dowolnym alkoholem. Nasączamy pędzelkiem lub łyżką aby biszkopt był wilgotny ale nie przelany.
Krem:
🔹 600ml śmietanki 30% mocno schłodzonej 🔹 250g mascarpone 🔹 4-6 łyżek cukru pudru 🔹 cukier waniliowy lub łyżeczka esencji waniliowej.

Całość wlać do dzieży miksera i ubijać na sztywno.
Składamy całość.
Biszkopt kroimy na blaty ostrym nożem, przekładamy kremem i dodajemy świeże, owoce np. borówki, truskawki, maliny. Następnie znów układamy biszkopt i powtarzamy całość.
Tort chłodzimy w lodówce kilka godzin, następnie rozsmarowujemy na nim dużym nożem lub szpatułką pozostały krem wygładzając górę i boki. Chłodzimy ponownie godzinę i dekorujemy w dowolny sposób owocami lub kwiatami.

Radio Victoria – rozgłośnia diecezji łowickiej. Powstała 25 marca 1995 roku. W roku 1998 została włączona do sieci rozgłośni katolickich „Plus” i przyjęła nazwę „Plus”. Radio rozpoczęło ekspansję, wybudowano nadajniki pokrywające swym sygnałem obszar od Łodzi po Warszawę – stąd slogan „między Łodzią a Warszawą”. W roku 2004 wystąpiła z sieci „Plus” i wróciła do pierwotnej nazwy. Siedziba stacji znajduje się w Łowiczu. Radio posiada studia terenowe w Kutnie, Rawie Mazowieckiej, Żyrardowie oraz Skierniewicach.